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Comment choisir une machine à café

Actualisé le 5 Janvier 2022

Qui ne voudrait pas se laisser tenter par un véritable expresso italien, un cappuccino avec une riche mousse de lait et d'autres spécialités de café chaque jour ? Si vous souhaitez déguster de délicieuses tasses de café dans le confort de votre maison, vous ne pouvez pas vous passer d'une machine à café de qualité. Il en existe plusieurs types sur le marché, voici donc quelques conseils pour choisir le meilleur pour vous.

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Quelques éléments de base sont essentiels pour choisir une machine à café:

  1. Pensez à la fréquence d'utilisation de la cafetière.

  2. Décidez si vous voulez boire différents types de café, ou si un café en capsule est suffisant.

  3. Calculez le montant que vous souhaitez investir dans l'appareil. Non seulement lorsque vous l'achetez, mais aussi pour l'exploiter.

Les types de machines à café

Machines à capsules expresso

  • Préparation simple et rapide des boissons
  • De nombreuses capsules
  • Des machines plus petites
  • Idéales pour la maison

Une machine à café à capsules ne prépare pas le café à partir de grains finement moulus comme la plupart des autres types de presses, mais à partir d'une capsule spéciale. Il suffit de l'insérer à l'endroit prévu et la machine s'occupe du reste. La préparation et l'entretien du café sont ainsi simples et rapides. Et parce que la cafetière à capsules est l'une des options les moins chères du marché, c'est l'une des cafetières domestiques les plus populaires.

Avantages et inconvénients
  • Prix d'achat bas
  • Fonctionnement rapide et propre
  • Petites dimensions de l'appareil
  • Choix de nombreux types de capsules (pas seulement du café)
  • Pas besoin d'acheter un moulin à café
  • Convient pour la préparation occasionnelle de café
  • Augmentation des coûts pour l'acquisition des capsules
  • Le café ne peut être préparé à partir de grains moulus
  • Impossible de préparer deux tasses de café à la fois
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Machine à expresso à levier

  • Pour la préparation de boissons au café moulu
  • Le goût final dépend de vous
  • Mouture et dosage manuels
  • Idéal pour les amateurs de café

Les machines à café à levier sont le choix idéal pour les amateurs de café  qui aiment avoir le contrôle de l'ensemble du processus de préparation, de la mouture jusqu'à la dégustation. L'utilisateur de la cafetière a une influence considérable sur le goût final du café. Les machines à café à levier ne disposent ni de moulin et ni de distributeur de café intégrés, la préparation dépendra donc entièrement de vous et de votre connaissance des lois de la préparation d'une bonne tasse de café.

Avantages et inconvénients
  • La préparation du café sous contrôle
  • L'utilisateur influence le goût du café
  • Idéal pour la préparation de différents types de café
  • Convient aux amateurs de café
  • Vous ne pouvez pas vous passer d'un moulin à café
  • Après la préparation du café, il faut nettoyer le levier du marc de café
  • Assez chronophage

Machines à expresso entièrement automatiques

  • Préparation facile et rapide du café
  • Café frais sur simple pression d'un bouton
  • Convient aux entreprises et aux ménages
  • Pas de coût supplémentaire pour un moulin à café

Les machines à café automatiques sont parfaites pour tous ceux qui aiment se faire plaisir en buvant plusieurs tasses par jour d'un délicieux café. D'une simple pression sur un bouton, la cafetière se charge de la mouture, de l'infusion, de la préparation et du nettoyage. Vous devrez payer quelques centaines d'euros de plus pour une machine à expresso entièrement automatique, mais le résultat en vaut la peine. Il convient aussi bien aux cuisines des particuliers qu'à celles des entreprises.

Avantages et inconvénients
  • Préparation du café par un seul bouton
  • La machine à café comprend un moulin
  • Café fraîchement moulu sans effort
  • La machine se rince, se détartre et se nettoie elle-même
  • Plus chère
  • Plus grande

Cafetière à moka

  • Un café au goût particulier
  • Idéales pour les gourmets et les voyageurs
  • Faibles coûts d'acquisition
  • Plus de caféine dans une seule tasse

Si vous ne voulez pas dépenser beaucoup d'argent pour une machine à café mais que vous voulez quand même un café fort, achetez un pot à moka. Un pot à moka vous aidera à préparer rapidement un délicieux café très similaire à l'expresso, avec seulement une cuisinière ou une prise électrique.

Avantages et inconvénients
  • Permet d'obtenir un café fort de type expresso
  • Faible prix d'achat
  • Existe en plusieurs tailles
  • Convient aux voyages, aux caravanes et aux camping-cars
  • Certains conviennent à l'induction
  • Préparation plus complexe du café
  • Un moulin ou du café moulu est nécessaire
  • Il est toujours nécessaire de préparer la quantité maximale de café
  • Le café peut avoir un goût de brûlé

Cafetière à piston

  • Goût délicat sans goût de brûlé
  • Le café utilisé est grossièrement moulu
  • Préparation simple et rapide
  • Peut également être utilisé pour faire du thé

Une autre alternative bon marché aux machines à café est la cafetière à piston. Elle permet de préparer un café de qualité à un prix raisonnable, tout comme un pot à moka, mais sans l'arôme de brûlé. La cafetière à piston utilise du café grossièrement moulu, l'eau bouillante est versée dessus puis, après quelques minutes d'infusion, le café est pressé à travers un filtre pour séparer le marc de la boisson finale. En outre, la cafetière à piston peut également être utilisée pour préparer du thé en vrac.

Avantages et inconvénients
  • Préparation rapide du café
  • Faibles coûts d'achat
  • Café sans goût de brûlé
  • Convient également pour la préparation du thé
  • Le filtre ne retient pas les huiles de café et préserve l'arôme de ce dernier
  • Le café doit être servi immédiatement après sa préparation
  • Les grains de café doivent être moulus correctement
  • Impossible de préparer du café avec du café finement moulu

Cafetières à filtre

  • Font plus de café en une fois
  • Goût plus délicat que celui de l'expresso
  • Elles fonctionnent sur le principe du filtrage à travers un filtre

Vous aimez boire du café plus faible tout au long de la journée ? Dans ce cas, cela vaut la peine d'opter pour une cafetière à filtre. Elle prépare un pot entier de café fin avec un arôme moins prononcé et le garde chaud pendant longtemps. Il faut plus de temps pour préparer une cafetière entière que pour préparer une seule tasse. Choisissez donc une cafetière à filtre dotée de fonctions supplémentaires, comme un minuteur, cela vous permettra de vous réveiller avec un café déjà préparé prêt à déguster.

Avantages et inconvénients
  • Préparer plus de café en une fois
  • Nombreuses fonctions supplémentaires
  • Avec filtration papier et système sans filtre
  • Il n'est pas nécessaire de servir immédiatement
  • Un filtre de mauvaise qualité peut affecter le goût du café
  • Le filtre en papier capture les huiles de café qui créent l'arôme du café

Glossaire des termes - machines à café

Capsules

Petits récipients contenant un mélange de café préparés pour les machines à café à capsules. Permet de préparer facilement des boissons. Il existe une pléthore de saveurs sur le marché, notamment le cappuccino, le latte macchiato ou même le chocolat. En règle générale, les capsules individuelles ne peuvent être utilisées que pour la machine à café d'un fabricant donné. Elles sont insérées dans des emplacements spécifiques de la machine à café, et le récipient vide est jeté après utilisation.

Expresso

L'expresso est un café très corsé avec un fort arôme d'environ 30 ml, produit à une pression d'environ 9 bars. Le temps d'extraction recommandé est de 20 à 30 secondes. Il est servi dans une tasse de 60-90 ml.

Crema

Mousse de café fine et dense à la surface d'un expresso correctement préparé.

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